очистить артишоки, удаляя жесткие внешние листья и оставляя более нежную сердцевину,поместить в воду с лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
Шаг 2/5
варить артишоки 10 минут в подсоленной воде до нежного, но не слишком мягкого состояния.
Шаг 3/5
слить воду и высушить их.
Шаг 4/5
между тем приготовить соус из Горгонзола: в кастрюльку с молоком добавить столовую ложку муки, перемешивать на медленном огне, постепенно добавляя сладкий и пикантный Горгонзола, порезанный на кусочки.
Варить до тех пор, пока не получится однородный соус, добавить соль.
Шаг 5/5
Наполнить соусом из Горгонзола сердцевины артишоков, посыпать их тертым сыром и запекать 10 минут на противне на пергаментной бумаге при температуре 200 градусов.
Как вам рецепт?