-
-
Пармезан
38
- Грана Падано 9
- Камамбер 7
- Бри 7
- Горгонзола 14
- Маасдам 1
- Чеддер 3
- Манчего 10
- Ландана 4
- Пекорино 11
- Гауда 23
- Грюйер 5
- Олд Амстердам 3
- Филадельфия 4
- Коровий 123
- Козий 14
-
Фуа-гра
16
- Хамон 63
- Прошутто 19
- Колбасы 72
- Нарезка 45
- Ноги 40
- Говядина 10
- Свинина 147
-
Макароны
27
- Рис 4
- Мука 7
- Артишоки 5
- Джемы 4
- Каперсы 3
- Карпаччо 3
- Консервированные овощи 6
- Конфитюры 5
- Кофе 7
- Масло 25
- Оливки 11
- Соусы 6
-
Мармелад
1
Салат Цезарь Хоселито, испанский вариант американской классики.
Хрустящий, ароматный, с захватывающим соусом и полный пикантности от хамона Хоселито.
Цезарь с изюминкой.
Восхитительные ломтики хамона добавят салату гораздо более глубокий вкус с нотами желудей и трав.
Если Вам недостаточно пикантности, добавьте немного карамелизированного лука.Пошаговый рецепт
Шаг 1/7ПОДГОТОВКА:
салат вымыть, нарвать или нарезать ломтиками и очень хорошо отжать, чтобы убрать остатки воды.Шаг 2/7разотрите сливки с чесноком, анчоусами, горчицей, вустерским соусом, лимонным соком, сыром Пармиджано Реджано и майонезом. Добавьте соль и перец по вкусу и отложите в сторону.Шаг 3/7нарежьте хлеб кубиками для приготовления гренок и обжарьте в большом количестве хорошо разогретого масла до золотистого цвета и если Вы решили использовать орегано, то добавьте его именно в этот момент, посыпав гренки.Шаг 4/7подготовьте ломтики хамонаШаг 5/7нарежьте тончайшие ломтики Пармиджано Реджано, как тонкие лепестки (это можно красиво сделать зубчатым ножом)Шаг 6/7приготовьте карамелизованный лук, если собираетесь использовать этот ингредиентШаг 7/7СОБЕРИТЕ САЛАТ
Заправьте салат соусом, выложите на тарелку, добавьте гренки, «небрежно» разложите хамон и Пармиджано Реджано и в завершение карамелизованный лук! Ваш восхитительный салат с оригинальным вкусом готов! Приятного аппетита.
ИНФОРМАЦИОННАЯ ЗАПИСКА
Название салата происходит от имени владельца ресторана, в котором он был основан, отеля Caesar’s в Тихуане. Туда приехал итальянец Ремиджио Муджа и решил приготовить салат на основе салата Романо и гренок с заправкой из майонеза с добавлением анчоусов и горчицей и закончить его отменным вкусом сыра Пармиджано Реджано. И он одержал победу! Добавление курицы и яиц было более поздним. Помидоры в него также не входили!
Шло время, встречались удачные и не очень версии, но основа оставалась нетронутой…..
Попробуйте вариант с Хоселито и поделитесь своими впечатлениями.
Салат цезарь Хоселито
Общее время: 20 минут Активное время: 20 минут Сложность: ЛегкийИнгредиенты на 4 персоны
Большой салат ромэн 1 штХлеб 200 гСоль по вкусуЧёрный молотый перец по вкусуОрегано по желаниюХамон Хоселито 100 гСыр Пармиджано Реджано 60 гКарамелизованный лук (по желанию) 4 столовые ложкиЧеснок 1/2 зубчикаМайонез (лучше домашнего) 3 столовые ложкиКопчённый анчоус или сардина 4 штДижонская горчица 1 чайная ложкаВустерский соус 1 чайная ложкаЛимонный сок по вкусуОливки 2 столовые ложкиТёртый Пармиджано Реджано (для соуса) 2 чайные ложкиТовары из рецепта
Мы перезвоним
Заявка успешно отправлена!
- Рис 4
- Хамон 63
- Грана Падано 9
-
Пармезан
38
Как вам рецепт?