Смешайте в миске дольки красного лука, чеснок, перец и цуккини с паприкой, пастой чипотле, тмином, уксусом и оливковым маслом. Приправьте и перемешайте, чтобы тщательно покрыть все специи.
Шаг 2/6
Смешать в миске нарезанные помидоры, чили, сок 1 лайма и оставшийся нарезанный красный лук. Приправить и перемешать.
Шаг 3/6
Поставьте большую сковороду на средний огонь и обжарьте овощи парой партий в течение 5–6 минут, регулярно переворачивая, пока они не подрумянятся и не станут мягкими.
Шаг 4/6
Смешать в миске нарезанные помидоры, оставшийся нарезанный красный лук, чили и сок 1 лайма. Приправить по вкусу и отложить в сторону.
Шаг 5/6
Поставьте сухую сковороду на сильный огонь и поджаривайте каждый тако в течение 1 минуты, переворачивая на полпути. Повторите то же самое с оставшимися, сохраняя их в тепле в кухонном полотенце.
Шаг 6/6
Сверху на каждый тако положите обугленные овощи, ломтики авокадо и томатную сальсу. Завершите чеддером, листьями кориандра и дополнительными дольками лайма.
30 октября 2024 11:10
Летние вегетарианские Тако
Оцените первым
5
0
Общее время: 40 минутАктивное время: 1 часСложность: Средний
Ингредиенты на 4 персон
Чеддер винтаж75 г.
Красный лук2 шт.
Зубчики чеснока2 шт.
Перец1 шт.
Цуккини, нарезанный толстыми ломтиками по диагонали1 шт.
Копченая сладкая паприка1 ч.л.
Паста чипотле1 ст.л.
Молотый тмин1 ч.л.
Красный винный уксус1 ст.л.
Оливковое масло2 ст.л.
Крупные помидоры, очищенные от семян и мелко нарезанныех2 шт.
Красный или зеленый перец чили, мелко нарезанный1 шт.
Как вам рецепт?