Фуа-гра - утиная печень с классическим и утонченным вкусом, традиционный и изысканный гастрономический французский деликатес, атрибут аристократической роскоши, входящий в тройку лидеров списка деликатесов Gourmet наряду с шампанским и икрой. Фуа-гра официально признана частью “Охраняемого культурного и гастрономического наследия страны”.