Culatello di Zibello - «Король Колбасных изделий», один из величайших шедевров Итальянского изысканного вкуса.
Выдержанное вяленое мясо (обычно идентифицируется как колбаса, упакованная в натуральную оболочку) производится путём обработки самой ценной части бедра свиней! Это самый дорогой, возвышенный, безусловно известный из всех пармских деликатесов.